Pudim de pão amanhecido é uma daquelas sobremesas que trazem memórias afetivas da infância, especialmente dos almoços na casa da vovó. Este pudim de pão simples não só é fácil de preparar, como também usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Com uma textura macia e um delicioso caramelo, ele é perfeito para encerrar qualquer refeição ou celebrar momentos especiais com a família. Descubra como fazer esse pudim tradicional que é garantia de sucesso!
Ingredientes do pudim de pão amanhecido
- 1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo);
- Três xícaras de açúcar (para o pudim);
- Meia xícara de água;
- 3 ½ xícaras de leite;
- 5 pães amanhecidos, cortados em pedaços;
Modo de Preparo
- Primeiramente, comece fazendo o caramelo. Em uma panela, coloque 1 ½ xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter completamente até que fique com uma cor dourada.
- Logo após, com muito cuidado, adicione a água ao açúcar derretido. Deixe a mistura ferver até que se forme um caramelo liso e brilhante.
- Em seguida, utilize este caramelo para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com furo no meio. Reserve a forma enquanto prepara o pudim.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque os pedaços de pão e despeje o leite por cima. Misture bem para que o pão absorva o leite e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Logo depois, transfira o pão umedecido e as 3 xícaras de açúcar restantes para o liquidificador. Bata por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Agora, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Em seguida, coloque a forma em um banho-maria no forno preaquecido a 230 graus Celsius. Asse por aproximadamente 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Então, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Após esfriar, coloque na geladeira por cerca de 1 hora para firmar bem.
- Por fim, desenforme o pudim em um prato bonito e está pronto para servir.
Informações adicionais:
- Para um pudim mais rico, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ao leite.
- Se desejar, você pode substituir parte do leite por leite de coco para uma versão com um toque tropical.
- Para servir, decore com frutas frescas ou uma calda de caramelo extra.
Este pudim de pão é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e perfeita para relembrar os bons momentos. Desfrute dessa delícia que agrada a todos, desde o primeiro ao último pedaço!
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