Bolo de coco sem trigo, receita fácil e deliciosa para você fazer hoje mesmo

Essa receita de bolo de coco sem trigo é perfeita para uma sobremesa deliciosa ou para acompanhar um café da tarde. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai impressionar a todos com esse bolo molhadinho e cremoso. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil preparar essa delícia!

Ingredientes da receita de bolo de coco sem trigo

Para o bolo:

• Uma colher (sopa) de fermento em pó químico;
• Quatro ovos inteiros;
• 200 g de coco ralado + coco ralado a gosto para finalizar;
• Uma pitada de sal;
• 1 caixinha de leite condensado (395 g);
• 600 ml de leite integral;
• ½ xícara (chá) de amido de milho (75 g);

Para a calda:

• 50 ml de leite condensado reservado;
• Meia xícara (chá) de leite de coco (120 ml);
• Meia xícara (chá) de leite integral (120 ml);

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Primeiramente, reserve 50 ml de leite condensado em uma tigela pequena.
2. Em seguida, coloque no liquidificador o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
3. Então bata por 2 minutos ou mais até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, despeje essa mistura em uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) previamente untada com margarina. A massa ficará líquida, mas é assim mesmo.
5. Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 40-50 minutos ou até passar no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o bolo em quadrados na própria forma.
7. Enquanto isso, prepare a calda. Em uma vasilha, misture o leite condensado reservado, o leite de coco e o leite integral.
8. Logo depois, despeje a calda sobre o bolo cortado e espalhe com uma espátula
9. Salpique coco ralado a gosto por cima.
10. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
11. Por fim, retire da geladeira, sirva e aproveite o seu delicioso bolo de coco sem trigo!

Informações adicionais

• Para um sabor ainda mais intenso, use coco fresco ralado na receita.
• Deixe o bolo na geladeira por mais tempo para ficar ainda mais cremoso.
• Sirva o bolo bem gelado para uma experiência refrescante.

Agora que você tem essa receita detalhada, aproveite para preparar esse bolo incrível e surpreender a todos com sua textura e sabor únicos!

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