Carne de panela desmanchando, segredo especial no preparo, vem ver

Se você busca uma receita de carne de panela que desmancha na boca e é incrivelmente saborosa, esta é a escolha perfeita. Cozida na panela de pressão com temperos especiais, a carne fica suculenta e o caldo é ideal para um delicioso pirão. Siga este passo a passo e prepare uma carne de panela desmanchando que vai surpreender a todos.

Ingredientes da receita de carne de panela desmanchando

• Um kg de miolo de acém;
• Sal a gosto;
• 1 colher de café rasa de pimenta-do-reino;
• Cinco dentes de alho;
• 1 colher de café de colorau;
• Suco de 1 limão pequeno;
• 1 folha de louro;
• 1 cebola média picada;
• Cheiro verde a gosto;
• ½ pimentão picado;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• Água suficiente para cobrir a carne.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte a carne em cubos grandes, com cerca de dois dedos de espessura. Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem, e deixe marinar por alguns minutos.
2. Em seguida, aqueça uma panela de pressão com um pouco de óleo no fundo. Coloque os pedaços de carne, sem sobrepor, e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos para selar a carne.
3. Logo depois, vire os pedaços de carne para selar todos os lados. Com a carne selada, adicione o alho picado e mexa até dourar.
4. Então, acrescente a cebola picada, o suco de limão, o colorau, a pimenta calabresa e o pimentão. Cozinhe até que todo o líquido da carne seque e comece a fritar novamente.
5. Em seguida, adicione a folha de louro, o molho de soja e água suficiente para cobrir a carne.
6. Posteriormente, tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após começar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Por fim, finalize com cheiro verde a gosto e sirva a carne desfiando e suculenta.

Informações adicionais

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinar por mais tempo, preferencialmente de um dia para o outro.
• Adicione batatas ou cenouras em pedaços grandes à panela para um acompanhamento saboroso que cozinha junto com a carne.
• Use o caldo da carne para fazer um pirão ou para regar um arroz branco, aproveitando todo o sabor.

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