Arroz de festa completo e colorido, perfeito para o fim de semana

Este arroz de festa é uma refeição completa e saborosa, ideal para momentos especiais com a família. Ele é fácil de preparar, fica soltinho e muito bem temperado. O frango, o bacon e os legumes dão um toque especial, tornando o prato irresistível. Confira o passo a passo desta receita prática e faça hoje mesmo para impressionar a todos!

Ingredientes do arroz de festa

• ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 3 xícaras (chá) de água quente;
• Um pimentão vermelho pequeno, picado em cubos;
• ½ colher (chá) de páprica defumada;
• Uma cebola roxa pequena, picada em cubinhos;
• Dois dentes de alho pequenos ou 1 grande, amassado;
• 1 e ½ colher (chá) de sal (para o frango) + ½ colher (chá) de sal (para o arroz);
• 80g de bacon picado;
• 400g de peito de frango sem osso;
• Uma cenoura pequena, picada em cubos pequenos;
• Um fio de óleo ou azeite de oliva;
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido;
• Uma colher (sopa) de cheiro-verde picado;
• ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional);
• Meia lata de milho-verde em conserva, escorrido;

(Medida da xícara: 240 ml)

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere o peito de frango com a pimenta-do-reino, páprica defumada e sal, misturando bem para pegar o sabor.
2. Em seguida, aqueça uma panela com um fio de azeite e adicione o bacon picado. Frite em fogo baixo até dourar. Retire o bacon e reserve, mas deixe a gordura na panela.
3. Logo depois, na mesma panela, coloque o frango temperado e deixe fritar por cerca de 4 minutos de cada lado, sem mexer muito para não soltar água. Depois de dourar, retire o frango e reserve junto com o bacon.
4. Então, coloque mais um fio de óleo ou azeite na panela, acrescente a cebola picada e frite, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os sabores, mas sem deixar queimar.
5. Em seguida, adicione o alho amassado e frite levemente. Coloque o arroz cru e mexa em fogo baixo por 1 minuto, se for arroz parboilizado, ou por 2 minutos, se for arroz branco.
6. Logo após, acrescente a cenoura em cubos e misture.
7. Então adicione a água quente e o sal, mexa bem e deixe cozinhar com a panela semi-tampada até a água começar a secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e termine de cozinhar.
8. Por fim, transfira o arroz ainda quente para uma vasilha, adicione o pimentão, o frango e o bacon reservados, o milho-verde e as uvas-passas (opcionais). Misture tudo e finalize com o cheiro-verde picado.
9. Passe para uma travessa e sirva esse arroz de festa completo e colorido, perfeito para um almoço especial!

Informações adicionais

• Se preferir, adicione outros legumes, como ervilha ou vagem, para dar ainda mais cor ao prato.
• O bacon pode ser substituído por linguiça calabresa, caso queira um sabor diferente.
• Para garantir que o arroz fique soltinho, evite mexer demais durante o cozimento.

Aproveite essa receita maravilhosa e bom apetite!

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