Bolo de cenoura diferente e saudável zero glúten e sem lactose, prepare agora

Este bolo de cenoura diferente é uma excelente escolha para quem procura uma receita saudável e gostosa. Com uma massa leve e fofinha, ele é feito com ingredientes simples e é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, ele é completamente livre de glúten e lactose, o que o torna uma opção acessível para todos. Você pode finalizá-lo com uma calda de chocolate irresistível para deixar ainda mais gostoso!

Ingredientes do bolo de cenoura diferente

• 150g de cenoura descascada e picada;
• 200ml de suco de laranja natural;
• Quatro ovos (claras separadas das gemas);
• 200g de farinha de arroz;
• 100ml de óleo de coco ou outro óleo de sua preferência;
• 30g de amido de milho;
• 15g de fermento em pó;
• 120g de açúcar cristal, demerara ou xilitol;

Calda de chocolate:

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó;
• Oito colheres (sopa) de açúcar;
• 8 colheres (sopa) de água;

Modo de preparo

1. Primeiramente, bata as claras na batedeira até atingirem o ponto de neve. Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar aos poucos para formar um merengue. Reserve.
2. Em seguida, no liquidificador, adicione o suco de laranja, o óleo de coco, as gemas e a cenoura picada. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
3. Logo depois, transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz e o amido de milho, peneirando sobre a massa. Misture com um fouet até ficar homogêneo.
4. Logo após, acrescente o fermento e misture delicadamente. Adicione metade do merengue e misture de forma suave, fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Em seguida, adicione o restante do merengue e continue misturando delicadamente.
6. Então para assar, unte uma forma com furo no meio com margarina. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Enquanto isso para começar a calda, coloque o açúcar, o cacau e a água em uma panela.
8. Em seguida mexa até a mistura ferver. Depois que ferver, deixe cozinhar por 2 minutos e então desligue o fogo.
9. Por fim, despeje a calda ainda quente sobre o bolo desenformado e pronto, você já pode servir e saborear o seu delicioso bolo de cenoura saudável!

Informações adicionais

• Para quem deseja mais sabor, adicionar raspas de laranja à massa é uma ótima opção.
• Este bolo combina muito bem com uma xícara de chá ou café.

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