Quem deseja uma refeição reconfortante e cheia de sabor encontrará no caldinho de feijão com bacon e calabresa a opção perfeita. Esta receita é ideal para aquecer os dias mais frios, combinando a riqueza do feijão com a suculência do bacon e o sabor marcante da calabresa. Com ingredientes simples e um passo a passo acessível, qualquer pessoa pode preparar esse prato delicioso em casa. Siga as instruções e desfrute de um caldinho irresistível que agradará a todos na família!
Ingredientes do caldinho de feijão
- Duas linguiças calabresa picadas;
- 100 gramas de bacon picado;
- Três xícaras (chá) de feijão carioca;
- 1.500 ml de água;
- Uma colher (chá) de páprica doce;
- ½ cebola pequena;
- Dois dentes de alho;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2-3 folhas de louro;
- Salsinha picada a gosto;
- Água o quanto baste;
- 1 fio de azeite;
Modo de Preparo do caldinho de feijão
- Primeiramente, na panela de pressão, coloque o feijão, a água e as folhas de louro. Leve ao fogo médio, tampe a panela e, quando começar a apitar, deixe cozinhar por 30 minutos.
- Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Logo após isso, remova as folhas de louro e despeje o feijão cozido junto com o caldo no liquidificador. Bata bem até obter um caldo homogêneo.
- Então se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água conforme a necessidade.
- Enquanto o feijão está no liquidificador, em uma panela separada, aqueça o azeite e adicione o bacon picado. Deixe dourar em fogo médio. Em seguida, acrescente a calabresa picada e refogue bem até que fiquem bem cozidas.
- Logo depois disso, adicione a cebola e o alho picados à panela com bacon e calabresa. Deixe fritar por alguns minutos até que a cebola fique transparente e os sabores se misturem.
- A seguir, despeje o caldo de feijão batido na panela com bacon e calabresa. Adicione a páprica doce, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se incorporem.
- Então, deixe o caldinho ferver por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Após ferver, retire do fogo.
- Por fim, sirva o caldinho quente, salpicando salsinha picada por cima para dar um toque especial de frescor e sabor.
Informações adicionais
Para deixar o caldinho de feijão com bacon e calabresa ainda mais saboroso, pode-se adicionar um pouco de queijo ralado ou um fio de azeite extra virgem ao servir. Se preferir uma versão mais leve, use menos bacon ou substitua por peito de peru. Este caldinho também combina bem com pão fresco ou torradas, tornando a refeição ainda mais completa. Além disso, pode-se ajustar a quantidade de pimenta do reino conforme o gosto pessoal, deixando-o mais ou menos picante. Aproveite essa receita simples e deliciosa para compartilhar momentos aconchegantes com a família e amigos!
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