Se você está procurando uma receita diferente para variar no lanche da tarde, a cuca salgada de calabresa é uma excelente escolha. Com uma massa macia, recheio delicioso de linguiça calabresa e uma farofa crocante, essa receita vai conquistar todos à mesa. É fácil de fazer e o resultado é incrível! Vamos preparar essa delícia?
Ingredientes para a cuca salgada de calabresa
Para a Massa
- Farinha de Trigo: 2 xícaras (chá);
- Leite: 1 xícara (chá);
- Maisena: ½ xícara (chá), para deixar a massa mais leve;
- Óleo: ½ xícara (chá);
- Ovos: 3 unidades;
- Fermento em Pó: 1 colher (sopa);
- Sal: 1 colher (chá);
Farofa
- Manteiga Gelada: 4 colheres (sopa);
- Queijo Parmesão Ralado: 50g;
- Farinha Panko: 1 ½ xícara (chá), para garantir a crocância.;
Para o Recheio
- Muçarela Ralada: 200g;
- Cebola Picada: ½ unidade;
- Linguiça Calabresa: 2 gomos, cortados em cubos pequenos.;
- Orégano e Cheiro Verde: a gosto, para temperar.;
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com um fio de azeite e coloque a linguiça calabresa cortada em cubinhos. Deixe fritar levemente em fogo médio até dourar.
- Em seguida, adicione a cebola picada e deixe murchar. Então tempere com orégano e cheiro verde a gosto, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo. Reserve.
- Logo após, em uma tigela, misture a farinha panko com a manteiga gelada, amassando com as mãos até formar uma farofa. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
- Então, em uma vasilha grande, bata os ovos levemente com um fouet. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Logo depois, acrescente a farinha de trigo, a maisena e o sal, mexendo até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em seguida, despeje a massa em um refratário untado (30 cm x 20 cm).
- Então coloque metade do recheio por cima, cubra com a muçarela ralada, adicione o restante do recheio e finalize com a farofa, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e crocante.
Informações adicionais
Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas ou pimentão.
Agora é só servir essa deliciosa cuca salgada de calabresa e aproveitar cada fatia crocante e saborosa! Uma receita perfeita para o lanche ou até mesmo como acompanhamento no jantar.
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