Descubra como preparar uma mousse de café leve e aerada que encanta pelo sabor marcante. Esta receita simples e rápida é perfeita para quem ama café e deseja uma sobremesa refrescante. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo acessível, todos poderão desfrutar dessa gostosura geladinha após as refeições. Não perca tempo, siga os passos e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes do mousse de café
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- Uma caixinha de leite condensado (395g);
- Duas colheres (sopa) de café solúvel (20g);
- 6 colheres (sopa) de água;
- Um pacotinho de gelatina incolor sem sabor (12g);
- Cinco colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina);
- 3 claras de ovo;
- Meia xícara (chá) de leite em pó;
Modo de Preparo
- Primeiramente, para criar um merengue que deixará a mousse mais leve, coloque 3 claras de ovo e 3 colheres de açúcar em uma panela.
- Então misture constantemente com um fouet até que os ingredientes se combinem bem.
- Em seguida, assim que perceber uma parte branca das claras nas laterais da panela, sinalizando que estão quase cozidas, retire a panela do fogo imediatamente para evitar que cozinhem demais.
- Logo depois, transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, até formar picos firmes no merengue. Reserve o merengue para uso posterior.
- Enquanto isso, no liquidificador, adicione o leite condensado, o leite em pó e o café solúvel. Tampe e bata bem para que todos os ingredientes se misturem uniformemente. Desligue o liquidificador após bater.
- Logo após, em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e adicione as 5 colheres de água fria.
- Então mexa bem para hidratar a gelatina e deixe descansar por 3 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
- A seguir, despeje a gelatina dissolvida no liquidificador com a mistura de leite e café, batendo novamente para incorporar todos os componentes.
- Logo depois, transfira a mistura para um bowl grande e, aos poucos, adicione o merengue reservado. Misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, garantindo que o merengue se incorpore sem perder a leveza.
- Por fim, distribua a mousse em tacinhas individuais e leve à geladeira por algumas horas, até que esteja firme e bem gelada.
Informações Adicionais
Para aprimorar ainda mais sua mousse de café, experimente decorar com raspas de chocolate ou uma pitada de cacau em pó antes de servir. Caso deseje um sabor mais intenso, aumente a quantidade de café solúvel conforme seu gosto. Essa sobremesa também pode ser preparada com antecedência, facilitando na organização de eventos e encontros familiares. Aproveite essa delícia e surpreenda seus convidados com um toque especial de café!
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