A guacamole é um prato clássico da culinária mexicana que combina o sabor suave do abacate com ingredientes frescos como tomate, cebola e coentro. É uma receita de guacamole versátil, que pode ser servida com tortilhas, como acompanhamento de carnes ou até como recheio de sanduíches. O segredo dessa versão está no tempero equilibrado e na textura cremosa que faz toda a diferença. Não é à toa que a guacamole é um sucesso em qualquer refeição!
Ingredientes da receita de guacamole
- Uma xícara (chá) de água bem gelada;
- Sal a gosto;
- Uma cebola roxa picada;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Dois tomates médios maduros picados;
- 1 colher (chá) de açúcar;
- Suco de ½ limão;
- Uma colher (sopa) de coentro ou cheiro-verde picado;
- 3 pimentas biquinho ou dedo-de-moça sem sementes, picadinhas;
- Três colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 abacate maduro picado ou amassado;
Modo de preparo
- Primeiramente, adicione a cebola roxa picada numa vasilha com a água gelada e o açúcar. Misture e deixe descansar por 20 minutos para tirar a acidez da cebola.
- Em seguida, após esse tempo, escorra a água da cebola com uma peneira e reserve.
- Logo depois, em uma tigela, coloque os tomates picados e a cebola roxa reservada. Então misture bem e acrescente o coentro ou cheiro-verde e as pimentas picadinhas.
- Logo após, mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Então, adicione o azeite de oliva, o sal e o abacate. Esprema o suco de meio limão por cima e mexa com cuidado para manter a cremosidade.
- Por fim, tempere com pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário. Misture mais uma vez e sua guacamole está pronta!
Informações adicionais
- Para uma guacamole ainda mais fresca, use ingredientes bem maduros, especialmente o abacate.
- Se não gostar de coentro, o cheiro-verde é uma ótima substituição.
- Sirva a guacamole com tortilhas, torradas ou como acompanhamento de carnes grelhadas.
Essa guacamole tradicional é uma escolha perfeita para dar um toque especial às suas refeições!
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