Gente, essa bolinha de batata recheada é simplesmente maravilhosa e o melhor é que você pode rechear como quiser, veja.
– 500g de batata cozidas e amassadas; – 400g de farinha de trigo; – 200g de queijo mussarela cortado em cubos; – 200 ml de leite; – 2 colheres (sopa) de manteiga; – 1 tomate picadinho;
– Sal a gosto; – Pimenta do reino a gosto; – 1 porção de folhas de manjericão; – 2 ovos batidos; – 200g de farinha de rosca;
1. Primeiramente, em uma tigela junte os cubinhos de mussarela, os tomates picadinhos e tempere com sal, pimenta e as folhas de manjericão, reserve.
2.Em seguida, em uma panela grossa ao fogo baixo, acrescente a manteiga, o leite e o sal, misture.
3.Logo após, deixe no fogo até levantar fervura, após levantar, retire do fogo e acrescente a batata amassada e a farinha de trigo de uma só vez.
4.Logo depois, mexa rapidamente e firme para não empelotar a farinha, depois volte a panela ao fogo e cozinhe.
5.Então mexendo sem parar até formar uma bola e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue e deixe esfriar.
6.Em seguida, com a massa já fria, pegue porções e comece a modelar as bolinhas do tamanho que preferir.
7.A seguir, pegue a mistura do recheio reservada, coloque dentro da bolinha, feche bem para não abrir, faça todo esse processo com toda a massa.
8.Por fim, passe as bolinhas no ovo batido, depois na farinha de rosca na sequência, leve para fritar no óleo quente até dourar.
9. Em seguida, escorra o excesso de óleo no papel toalha e sirva em seguida.