Gente esse croquete de batata com queijo fica simplesmente maravilhoso. Além disso, é perfeito para servir de entrada em ocasiões especiais.
– 4 batatas grandes; – 200g de queijo mussarela ralado; – 2 ovos; – 1 xícara (chá) se farinha de trigo; – 1½ xícara (chá) de farinha panko; – Sal a gosto; – Pimenta do reino a gosto; – Cheiro verde a gosto;
1. Primeiramente, em uma panela com água, coloque as batatas e leve para cozinhar em fogo alto até ficarem macias.
2.Em seguida, escorra a água das batatas e amasse-as bem, formando um purê.
3. Logo após, em uma tigela coloque as batatas amassadas, o queijo ralado, o cheiro verde e tempero com sal e a pimenta do reino, misture até ficar uma massa bem homogênea.
4.Logo depois, pegue uma porção de massa e comece a modelar em formato de croquetes ou bolinhas mesmo, faça com toda a massa.
5. A seguir, pegue os croquetes e passe na farinha de trigo, depois passa nos ovos batidos e por último na farinha panko, faça esse processo com todos os croquetes.
6. Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo alto para esquentar, depois coloque os croquetes e frite até dourar, feito isso, retire e escorra em um prato com papel toalha.