Imagine um bolo de coco macio, perfeito para acompanhar seu café ou lanche. Esta receita traz a combinação ideal de ingredientes para criar um bolo macio, saboroso e com uma textura que derrete na boca. É a escolha certa para quem busca uma opção doce e deliciosa!
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo; – Uma xícara (chá) de maisena; – 1 xícara (chá) de açúcar; – Meia xícara (chá) de óleo; – ½ xícara (chá) de coco ralado; – 200 ml de leite de coco;
– 3 ovos; – 1 colher (sopa) de fermento em pó; – Meia xícara (chá) de frutas cristalizadas; – Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional).
1. Primeiramente, bata os ovos na batedeira, adicionando gradualmente o açúcar. Então continue batendo enquanto acrescenta o óleo e o leite de coco.
2. Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo e a maisena, ambos peneirados, batendo bem para misturar.
3.Agora, com uma espátula, misture suavemente o coco ralado e as frutas cristalizadas na massa. Por fim, incorpore o fermento em pó delicadamente.
4. Logo depois, despeje a mistura em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 35-40 minutos.
6. Logo após retirar do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme.
7. Para finalizar, polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva esse magnífico bolo de coco!