Descubra como preparar uma berinjela assada recheada com mussarela deliciosamente saborosa. Com ingredientes simples e passos fáceis, este prato vai transformar sua janta em um momento especial. Experimente agora!”
– 2 berinjelas grandes; – 200g de mussarela; – Meia cebola média; – Dois dentes de alho; – 1 colher de sopa de azeite; – 2 tomates médios; – Meio pimentão verde; – Sal a gosto; – Pimenta do reino a gosto; – Cebolinha a gosto.
1. Primeiramente, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2. Em seguida, remova cuidadosamente a maior parte da polpa com uma colher, deixando um pouco nas cascas. Pique a polpa retirada e reserve.
3. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola picada e o alho amassado por alguns minutos.
4. Logo depois, adicione a polpa da berinjela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até amaciar.
5. Então, acrescente o tomate, o pimentão e a cebolinha picados, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
6. Por fim, recheie as metades das berinjelas com esta mistura e cubra com mussarela.
7. Logo depois, acomode as berinjelas em uma forma untada com azeite/
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente.