Esta receita de esfiha caseira perfeita, ensinada por uma salgadeira profissional, é a garantia de um petisco delicioso e de sucesso. Com uma massa macia e um recheio saboroso, estas esfihas são perfeitas para qualquer ocasião. Se você quer impressionar amigos e família com suas habilidades na cozinha, essa receita é a escolha ideal.
Para a massa – Um ovo; – 4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo; – Uma xícara de chá de leite; – ¼ xícara de chá de óleo; – Um envelope de fermento biológico seco; – 1 colher de sopa de açúcar; – Uma colher de chá de sal; – 1 gema para pincelar;
Para o recheio – Um tomate picado sem sementes; – 600g de carne moída; – ½ cebola picada; – Sal, orégano e tempero baiano a gosto; – Salsinha e cebolinha a gosto.
1. Primeiramente, para a massa, misture o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e o sal em um recipiente grande.
2. Em seguida, adicione o fermento e aos poucos incorpore a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Logo após, deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
4. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne moída, o tomate, a cebola, a salsinha, a cebolinha, e os temperos.
5. Em seguida, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos.
6. Coloque o recheio no centro de cada círculo e feche formando as esfihas.
7. Então, pincele com a gema e deixe descansar por mais 15 minutos.
8. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.