Este bolo simples de coco sem farinha é uma maravilha para quem busca uma sobremesa saborosa e fácil de fazer. Com uma textura leve e um sabor rico de coco, é perfeito para qualquer ocasião. Além de ser incrivelmente simples, pois basta bater os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Surpreenda a todos com este bolo delicioso e prático!
– 200ml de leite de coco; – Uma colher de sobremesa de essência de baunilha; – 200g de coco ralado; – 1 lata de leite condensado; – 4 ovos grandes; – 1 colher de sopa de fermento em pó;
Calda – Uma lata de leite condensado; – Um lata de leite; – 1 pacote de coco sem açúcar.
1. Primeiramente, no liquidificador, coloque o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado, a essência de baunilha e os ovos. Bata tudo por aproximadamente 4 minutos.
2. Em seguida, adicione o fermento e misture até que esteja completamente dissolvido.
3. Logo após, transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
4.Então leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
5. Enquanto isso, numa tigela misture o leite condensado com o leite.
6. Por fim, retire o bolo do forno, deixe amornar, feito isso despeje a calda de leite e polvilhe com coco ralado por cima antes de servir.