A salada tropical com frango é uma opção deliciosa e refrescante para quem busca uma refeição leve, mas repleta de sabor. Combinando ingredientes frescos e nutritivos, esta salada traz o equilíbrio perfeito entre proteínas e vegetais, tornando-a ideal para um jantar saudável ou um almoço especial.
Para o frango: – 1 colher de chá de ervas finas; – 3 peitos de frango picadinho; – Uma colher de chá de gengibre em pó; – 1 colher de chá de páprica doce; – Uma colher de chá de colorau; – Sal e pimenta calabresa a gosto; – ¼ xícara de azeite;
Salada: – Uma cebola roxa, picada em cubinhos; – 1 maçã, picada em fatias finas; – Uma xícara de tomate cereja, cortados ao meio; – 1 cenoura, ralada; – Cheiro verde a gosto; – 7 castanhas do Pará, picadas; – 10 folhas de alface, picadas;
Para o molho: – 1 pote de iogurte natural (170g); – Suco de 1 limão; – 1 colher de sopa de mostarda; – Pimenta-do-reino a gosto; – 1 colher de sopa de azeite;
1. Primeiramente, em uma tigela, misture as ervas finas, gengibre, páprica, colorau, sal, pimenta calabresa e azeite.
2. Então adicione os peitos de frango, garantindo que fiquem bem cobertos pela marinada, e deixe descansar por 30 minutos para absorver os sabores.
3. Enquanto o frango marina, prepare a base da salada combinando em uma tigela grande a cebola roxa, maçã, tomate cereja, cenoura, cheiro verde, castanhas do Pará e alface.
4. Logo após a marinada, grelhe os peitos de frango em uma frigideira antiaderente até que estejam dourados e completamente cozidos. Corte o frango em cubos e adicione à salada.
5. Enquanto isso prepare o molho da salada, em um potinho separado, combine o iogurte, mostarda, suco de limão, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem até obter um molho homogêneo.
6. Por fim, despeje o molho sobre a salada e misture cuidadosamente para que todos os ingredientes sejam envolvidos uniformemente pelo molho.