Uma boa macarronada simples tem o poder de reunir a família e criar momentos memoráveis ao redor da mesa. Esta receita, repleta de sabores tradicionais e um toque caseiro, é ideal para qualquer encontro familiar.
– 500 gramas de macarrão tipo ninho; – 2 gomos de linguiça calabresa, cortados em rodelas; – Uma lata de extrato de tomate; – 1 tomate fresco, picado; – 4 dentes de alho, amassados;
– Uma lata de milho verde, escorrido; – 600 ml de água; – 1 cebola média, picada; – Queijo parmesão ralado a gosto; – Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto; – 5 colheres (sopa) de óleo; – Folhas de manjericão fresco a gosto.
1. Primeiramente, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e um pouco de sal até que fique al dente. Assim que estiver pronto, escorra e reserve.
2. Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as rodelas de linguiça calabresa e refogue até que estejam bem douradas, trazendo sabor e cor ao prato.
3. Logo depois, incorpore o alho, a cebola e a pimenta calabresa ao refogado de calabresa. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, até que os aromas se intensifiquem.
4. Em seguida, adicione o milho, o tomate picado e o extrato de tomate à panela. Continue a refogar por mais 2 minutos, permitindo que os sabores se combinem bem.
5. Então adicione as folhas de manjericão, a água, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que engrosse ligeiramente, ajustando os temperos conforme necessário.
6. Integre o macarrão cozido ao molho na panela, misturando bem para garantir que todos os fios estejam envolvidos no molho saboroso.
7. Por fim, transfira a macarronada para uma travessa grande. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado e decore com algumas folhas de manjericão para um toque final de frescor.