Para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, este bolo saudável feito diretamente na boca do fogão é a escolha perfeita. Ideal para lanches da tarde, esse bolo não leva açúcar nem farinha de trigo, utilizando ingredientes simples como fubá, tapioca e banana.
– Uma xícara de fubá; – 1 xícara de tapioca pronta; – Meia xícara de leite ou água; – 1 colher de sopa de fermento em pó; – Duas bananas nanica amassadas; – 1 ovo;
1. Primeiramente, em uma tigela grande, bata o ovo até que esteja espumoso. Em seguida, adicione as bananas amassadas e misture bem.
2. Logo depois, acrescente o fubá, a tapioca e o fermento, combinando-os até formar uma massa homogênea. Gradualmente, incorpore o leite, ajustando a consistência conforme necessário.
3. Logo após, transfira a mistura para uma forma de furo central previamente untada com margarina.
4. Então cubra a forma com papel alumínio ou tampe-a bem e coloque-a sobre a boca do fogão em fogo médio.
5. Por fim, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Logo após, desenforme o bolo sobre uma frigideira e retorne ao fogo por mais 10 minutos para dourar o outro lado.