A moqueca de peixe é um prato tradicional brasileiro amado por muitos por seu sabor rico e método de preparo simples. Ideal para refeições em família, essa versão descomplicada não só preserva o sabor autêntico como também facilita muito na cozinha. Utilizando filé de merluza e uma combinação vibrante de vegetais e temperos, você pode criar um prato suculento e aromático sem complicações.
– 700g de filé de merluza, sem espinhas; – ½ colher de chá de pimenta-do-reino; – Uma colher de sopa de sal; – 3 dentes de alho, picados; – Suco de 1 limão; – 3 cebolas médias, fatiadas;
– Um pimentão verde, cortado em tiras; – 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; – Meio pimentão amarelo, cortado em tiras; – 4 tomates, fatiados; – Uma colher de sopa de azeite de dendê; – ¼ xícara de chá de azeite de oliva; – Meia xícara de chá de cheiro-verde, picado;
1. Primeiramente, tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Reserve enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Em seguida, numa panela grande, comece com uma camada de cebola, seguida por camadas de tomate e tiras de pimentão.
3. Então coloque metade dos filés de peixe temperados sobre os vegetais.
4. Logo depois, repita as camadas de cebola, tomate e pimentão, e adicione o restante dos filés de peixe por cima.
5. Finalize com uma última camada de cebola e tomate.
6 Logo depois, regue tudo com azeite de oliva, azeite de dendê e adicione leite de coco por cima.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos.
8. Logo após esse tempo, abra a panela, espalhe o cheiro-verde picado e deixe cozinhar por mais 10 minutos para que os sabores se intensifiquem.
9. Sirva a moqueca quente, idealmente com arroz branco ou farofa.