Esta receita é não só prática e econômica, mas também versátil, combinando ingredientes como bacon, calabresa e legumes para criar um acompanhamento rico em sabores e texturas. Vamos ao passo a passo de como fazer esta deliciosa farofa que certamente será um sucesso!
– 1 colher de sopa de banha de porco; – 200 g de bacon, cortado em cubinhos; – Um gomo de linguiça calabresa, cortado em cubinhos; – 1 cebola picada; – Dois dentes de alho picados; – Seis ovos; – ½ repolho, fatiado;
– Duas cenouras cozidas, cortadas em cubinhos; – ½ pimentão vermelho, picado; – Meio pimentão amarelo, picado; – Azeitonas fatiadas a gosto; – Sal e pimenta-do-reino a gosto; – Cheiro-verde a gosto; – Orégano a gosto; – 3 xícaras de chá de arroz já cozido; – 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada.
1. Primeiramente, aqueça uma panela grande e adicione a banha de porco. Coloque o bacon e a calabresa para fritar até que estejam bem dourados e crocantes.
2. Em seguida, adicione o alho e a cebola à panela e refogue até que estejam dourados e aromáticos.
3.Logo após, quebre os ovos diretamente na panela sobre os ingredientes refogados. Deixe os ovos começarem a cozinhar e então mexa suavemente para misturá-los aos demais ingredientes, como se estivesse fazendo ovos mexidos.
4. A seguir, adicione o repolho fatiado. Mexa bem e deixe cozinhar até que comece a murchar.
5. Então, incorpore as cenouras, os pimentões e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, ajustando os temperos de acordo com seu gosto.
6. Posteriormente, acrescente o arroz já cozido e a farinha de mandioca. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem completamente e a farofa ganhe uma textura uniforme.
7. Por fim, finalize adicionando cheiro-verde picado para dar um toque de frescor e sabor extra à farofa.
8. Sirva a farofa quente ou em temperatura ambiente. É ideal para acompanhar churrascos, feijoadas ou simplesmente como um prato principal em um almoço descomplicado.