A guacamole caseira é uma das receitas mais famosas da culinária mexicana e conquista corações e paladares ao redor do mundo. Este prato é versátil, podendo ser servido como acompanhamento, aperitivo ou até mesmo como um complemento delicioso para pratos principais.
– 1 abacate maduro; – Dois tomates maduros, picados; – 1 cebola roxa pequena, picada; – Meio maço de coentro fresco, finamente picado; – Suco de 1 limão; – Azeite de oliva a gosto; – 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional); – Sal a gosto;
1. Primeiramente, corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, remova a polpa colocando-a em uma tigela média.
2. Em seguida, use um garfo para amassar bem o abacate até que esteja quase cremoso, mas ainda com alguns pedaços pequenos, para manter uma textura agradável.
3. Logo após, adicione os tomates picados e a cebola roxa à tigela com o abacate. Esta combinação de sabores é o coração da guacamole, trazendo frescor e sabor a cada colherada.
4. A seguir, tempere a mistura com o suco de limão, que além de saboroso, ajudará a preservar a cor vibrante do abacate. Adicione o azeite de oliva, que confere uma textura suave e um sabor rico.
5. Então, incorpore o coentro picado, que é essencial para a autenticidade da guacamole, adicionando um sabor fresco e distinto.
6. Se gostar, adicione a pimenta dedo-de-moça para um toque de calor, o que é perfeito para quem aprecia um sabor picante.
7. Por fim, ajuste o sal conforme necessário. Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.