Se você aprecia receitas tradicionais com um toque especial, esta broa caxambu vai encantar seus paladares! Perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir em qualquer ocasião, esta broa combina a textura crocante por fora com a maciez por dentro, oferecendo um sabor que realmente desmancha na boca!
– 125g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente; – 3 ovos inteiros; – 250g de farinha de trigo sem fermento; – 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó; – 250g de fubá mimoso; – Duas colheres (sopa) de erva-doce (opcional); – 200g de açúcar; – 1 ovo batido (para pincelar);
1. Primeiramente, em uma tigela grande, combine os ingredientes secos: farinha de trigo, fubá mimoso, açúcar, fermento em pó e, se desejar, a erva-doce.
2. Logo depois, misture bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura seca e adicione os ovos e a manteiga.
4. Logo depois, misture com a colher de pau, incorporando gradualmente os secos ao redor até que a massa comece a tomar forma.
5. Então, quando a massa ficar mais pesada, continue a mistura com as mãos até obter uma textura lisa e homogênea.
6.Pré-aqueça o forno a 180°C e, enquanto isso, transfira a massa para uma superfície e divida em porções de aproximadamente 70g cada.
7. Logo depois, modele cada porção em uma bola e coloque-as em uma assadeira untada, mantendo espaço entre elas.
8. Pincele cada broa com o ovo batido para dar um acabamento brilhante e dourado.
9. Por fim, asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.