Este pudim de coco divino é a sobremesa perfeita para quem deseja encerrar uma refeição com chave de ouro. Com sua textura suave e sabor delicado, este pudim se torna um verdadeiro deleite para o paladar. Ideal para servir após um almoço em família ou um jantar especial, esta receita não só é fácil de preparar, mas também encanta todos que a provam.
– 1 caixinha de creme de leite; – Um vidro de leite de coco; – Uma caixinha de leite condensado; – 500 ml de leite; – 10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina; – 100 gramas de coco ralado; – 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor;
Ingredientes para a calda – Coco ralado em flocos para decorar; – Leite condensado a gosto;
1. Primeiramente, hidrate a gelatina incolor com a água indicada e dissolva-a conforme as instruções da embalagem.
2. Logo depois, no liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Bata bem para misturar todos os ingredientes de forma homogênea.
3. Então acrescente a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata por 30 segundos para incorporá-la à mistura.
4. Em seguida, adicione o coco ralado e misture suavemente com uma colher para distribuir de forma uniforme.
5. Logo depois, despeje a mistura em uma forma de plástico ou silicone com furo central (23 cm de diâmetro), previamente untada com óleo de coco ou de sua preferência. Leve à geladeira por aproximadamente 2-3 horas até que fique firme.
6.Por fim, retire o pudim da geladeira, desenforme com cuidado, regue com leite condensado e polvilhe com coco em flocos a gosto.