A Chica Doida é uma receita tradicional da culinária goiana que ganhou o coração de muitos pela sua combinação única de sabores. Este prato, rico em história e sabor, é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma reunião com amigos.
– 200 gramas de bacon; – Alho e cebola a gosto; – 150 gramas de linguiça calabresa; – Dois litros de leite; – Sal e cheiro verde a gosto;
– Duas latas de milho verde, drenadas; – Chimichurri e páprica defumada a gosto; – Azeite a gosto; – Tempero Edu Guedes e açafrão a gosto; – Mussarela cortada em cubinhos a gosto;
1. Primeiramente, coloque o milho verde drenado e o leite no liquidificador, batendo até que a mistura fique homogênea.
2. Em seguida, aqueça uma panela com azeite, adicione o bacon picado e deixe fritar até começar a dourar.
3. Então acrescente a linguiça calabresa picada e continue fritando até que esteja bem cozida.
4. Logo depois, adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem transparentes.
5. Logo após, incorpore a mistura do liquidificador, previamente peneirada para remover qualquer bagaço.
6. Em seguida, adicione o chimichurri, a páprica defumada, o tempero Edu Guedes, o açafrão e o sal, misturando bem para que os temperos se integrem.
7. Por fim, adicione a mussarela em cubinhos, mexendo até que derreta e a mistura adquira uma consistência cremosa e elástica.
8. Então retire do fogo e sirva a chica doida ainda quente.