O lombo de porco é um corte versátil e delicioso, ideal para ser o destaque em seu almoço ou jantar. Esta receita traz a suculência do lombo combinada com um molho de mel e mostarda irresistivelmente saboroso. Prepare-se para uma experiência culinária que vai deixar todos pedindo mais!
Para o Lombo: – Suco de 1 Limão: Para marinar e dar um toque cítrico. – Alho: 1 colher (sopa) picado, essencial para o tempero. – Lombo de Porco: 1 kg de filé, a estrela da receita. – Sal e Pimenta do Reino: a gosto, para realçar os sabores.
Para o Molho: – Mel: ½ xícara (chá), para uma doçura equilibrada. – Mostarda: ½ xícara (chá), para um sabor picante suave. – Suco de ½ Limão: adiciona uma frescura necessária. – Cebola: ½ unidade picada, para uma base saborosa. – Azeite: 3 colheres (sopa), para fritar e enriquecer o molho. – Sal: a gosto, para temperar o molh
1. Primeiramente, em uma tigela, combine os filés de lombo com o alho picado, o suco de um limão, sal e pimenta do reino.
2. Então misture tudo com as mãos, garantindo que os filés estejam bem envolvidos nos temperos. Cubra a tigela e deixe marinar por 20 minutos para absorver os sabores.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e frite os filés marinados até que estejam dourados de ambos os lados. Retire os filés e coloque-os em uma travessa à parte.
4. Logo depois, na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até dourar. Junte a mostarda e o mel, misturando bem.
5. Então adicione o suco de limão restante e deixe ferver por um minuto para que os sabores se fundam.
6. Por fim, volte os filés para a frigideira, cobrindo-os com o molho e deixando cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que o molho penetre bem na carne.
7. Em seguida, finalize retirando do fogo e arrumando os filés numa travessa, regados generosamente com o molho de mostarda e mel.