Aconchegue-se com um prato que é a cara do conforto: canjiquinha com bacon e calabresa. Este prato robusto é uma excelente escolha para os dias frios, oferecendo uma combinação irresistível de sabores que promete agradar toda a família. A textura macia da canjiquinha, junto com o sabor defumado do bacon e da calabresa, cria uma refeição cheia de personalidade e sabor.
– 300g de bacon em cubos; – Um gomo de linguiça calabresa, cortada em rodelas; – 1 cebola grande, picada; – Três dentes de alho, picados; – Um tomate grande, cortado em cubos; – 250g de canjiquinha;
– Dois litros de água quente; – Pimenta-do-reino a gosto; – Sal a gosto; – 1 pitada de páprica defumada; – Cheiro-verde picado a gosto para finalizar;
1. Em primeiro lugar, inicie fritando os cubos de bacon em uma panela grande até que fiquem bem crocantes.
2 Logo depois, adicione as rodelas de calabresa ao bacon e continue fritando até que a calabresa esteja dourada e aromática.
3. Incorpore a cebola e o alho à mistura de carnes e refogue até que estejam macios e translúcidos.
4.Em seguida, junte o tomate picado e cozinhe por alguns minutos, permitindo que ele desmanche ligeiramente e libere seus sucos.
5. Logo após, acrescente a canjiquinha à panela junto com os 2 litros de água quente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
6.Por fim, deixe o conjunto cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até que a canjiquinha esteja macia e o caldo tenha engrossado.
7.Então finalize adicionando cheiro-verde picado à gosto, mexendo bem para distribuir uniformemente.
8. Sirva quente, garantindo que cada porção esteja repleta de sabores e texturas reconfortantes.