A batata doce assada é uma excelente opção de acompanhamento para quem busca algo prático, mas com um toque especial. Além de ser muito saborosa, essa receita é fácil de preparar e pode ser servida em várias ocasiões. Vamos aprender como fazer?
– 3 colheres (sopa) de azeite; – Uma colher (sopa) rasa de colorau; – Duas colheres (chá) rasas de sal; – 1 colher (chá) rasa de alecrim fresco ou seco; – Uma colher (chá) rasa de orégano;
– 1 colher (chá) rasa de alho ralado; – 750 gramas de batata doce (cortadas em cubos); – ¼ colher (chá) rasa de açafrão; – Salsinha a gosto para decorar; – Água (para cozinhar as batatas no vapor);
1. Primeiramente, lave bem as batatas doces, deixando a casca, e corte-as em pequenos cubos.
2. Logo depois, em uma panela com água em fogo alto, coloque um escorredor de macarrão por cima e coloque as batatas no vapor. Cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes.
3.Em seguida, retire as batatas do vapor e coloque-as em uma assadeira, espalhando bem para que fiquem uniformemente distribuídas.
4. Logo depois, em uma vasilha, misture o azeite, o sal, o colorau, o alho ralado, o açafrão, o orégano e o alecrim. Mexa bem até que todos os temperos estejam bem incorporados.
5. Então, despeje essa mistura sobre as batatas na assadeira e mexa com cuidado para que todas as batatas fiquem bem temperadas.
6. Por fim, leve as batatas ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
7. Em seguida, retire do forno e transfira para uma travessa, decorando com salsinha a gosto.
8. Agora é só servir essa deliciosa batata doce assada como acompanhamento para seu almoço!