O pudim de pão é uma ótima maneira de transformar pães amanhecidos em uma sobremesa deliciosa, cremosa e com sabor de infância. Essa receita simples é perfeita para saborear depois do almoço, jantar ou em um momento especial. Com uma textura macia e uma calda caramelizada brilhante, o pudim de pão é fácil de fazer e vai encantar todos à mesa.
Para o pudim: – 600 ml de leite; – 2 pães amanhecidos (picados); – Quatro ovos; – 1 caixinha de leite condensado (395g); – Uma caixinha de creme de leite (200g);
Para a calda: – Uma xícara (chá) de açúcar; – ½ xícara (chá) de água;
1. Primeiramente, faça a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter devagar, até formar uma calda dourada.
2. Em seguida, adicione a água cuidadosamente e deixe ferver, mexendo até que o caramelo fique brilhante e sem grumos.
3. Então use essa calda para caramelizar uma forma retangular de cerca de 30 cm x 20 cm e reserve.
4. Enquanto isso, numa tigela, coloque o pão amanhecido picado e o leite. Misture e deixe descansar por alguns minutos para que o pão absorva o leite e fique bem molinho.
5. Logo depois, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite e o pão já hidratado. Bata por aproximadamente 2 minutos, até a mistura ficar bem homogênea.
6. A seguir, despeje essa mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para evitar pedaços maiores. Cubra com papel-alumínio.
7.Então, leve ao forno pré-aquecido a 200°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água). Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
8. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme em uma travessa e leve à geladeira para ficar bem geladinho.
9. Por fim, sirva essa delícia gelada e aproveite o sabor do pudim de pão caseiro!