Abobrinha crocante empanada com queijo, uma delícia fácil de preparar, vem ver

A combinação de queijo ralado com temperos torna esse prato irresistível. A textura crocante por fora e macia por dentro é perfeita para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em refeições leves. Essa receita foi melhorada e simplificada a partir do canal Top Cozinha, trazendo uma nova forma de preparar abobrinha de maneira prática e saborosa.

Ingredientes da abobrinha crocante empanada

• 1 abobrinha média;
• 150g de queijo ralado fino (à sua escolha);
• 3 ovos médios;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
• 1 colher de chá de páprica;
• 100g de farinha de rosca;
• 50g de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de manteiga;

Modo de preparo da abobrinha crocante empanada

1. Primeiramente, com um garfo, faça leves marcas na abobrinha para ajudar a liberar a água. Em seguida, seque bem a abobrinha com papel toalha e corte as extremidades.
2. Logo após, fatie a abobrinha em pedaços finos e uniformes. Enquanto isso, tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino, deixando descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
3. Enquanto isso, em uma tigela, misture o queijo ralado, os ovos, a pimenta-do-reino e a páprica, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a farinha de trigo.
4. Logo depois, passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinhas, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe as fatias na mistura de ovos e queijo, garantindo que fiquem bem empanadas.
5. Por fim, aqueça uma frigideira com o óleo vegetal e a manteiga. Logo após, frite as fatias de abobrinha dos dois lados até que fiquem douradas, o que deve levar de 4 a 5 minutos para cada lado.
6. Então sirva imediatamente para garantir que a abobrinha mantenha sua crocância.

Informações e dicas adicionais

• Para uma versão mais leve, asse as fatias de abobrinha no forno a 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Experimente substituir o queijo tradicional por parmesão para um sabor mais marcante.
• Essa abobrinha empanada é ótima como acompanhamento de carnes grelhadas ou como um aperitivo em encontros.

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