Almôndegas com legumes, prepare uma refeição suculenta e saborosa para o almoço!

As almôndegas com legumes são uma opção deliciosa para variar o cardápio das refeições. Esta receita, retirada do canal Teste Receitas, é fácil e rápida de preparar, resultando em um prato completo que surpreende pelo sabor e suculência. Ao combinar carne moída com legumes frescos, você cria uma refeição nutritiva que certamente agradará a todos. Não perca tempo, faça essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes das almôndegas com legumes

• 600 g de carne moída (peça para moer duas vezes);
• 1 pimentão vermelho picado;
• 3 batatas picadas;
• 1 cenoura picadinha;
• ½ xícara (chá) de ervilhas congeladas;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola picadinha;
• Um fio de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Água o suficiente para cobrir;

Modo de Preparo

1.  Primeiramente, em um recipiente, adicione a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
2. Em seguida, retire pequenas porções da mistura e molde bolinhas nas mãos, colocando-as em um prato.
3. Logo depois, aqueça uma panela com um fio de azeite de oliva. Adicione as almôndegas e frite até que fiquem douradas de ambos os lados. Reserve-as.
4. Então na mesma panela, coloque a cebola picadinha, o alho picado e o pimentão vermelho. Mexa bem até que os legumes comecem a amolecer.
5. Em seguida, junte as batatas picadas, a cenoura picadinha, as ervilhas congeladas, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo.
6. Logo depois, acrescente o extrato de tomate e água suficiente para cobrir os legumes. Misture novamente. Então, coloque as almôndegas fritas reservadas na panela, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
7. Por fim, desligue o fogo, transfira as almôndegas e os legumes para uma travessa e sirva.

Informações Adicionais

• Essas almôndegas são ótimas para acompanhar arroz ou purê de batata.
• Para um sabor extra, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha na hora de servir.
• As almôndegas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias e também são excelentes para congelar.

Agora é a sua vez de preparar essas deliciosas almôndegas com legumes e surpreender sua família com uma refeição nutritiva e saborosa!

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