Prepare almôndegas com purê de batata cremoso e gratinado, uma combinação perfeita e deliciosa! Melhoramos e adaptamos essa deliciosa receita do canal Tata Pereira para você preparar almôndegas com purê de batata gratinado, uma combinação clássica e cheia de sabor. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esse prato é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. O toque final com queijo derretido no forno deixa tudo ainda mais irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes das almôndegas com purê
Para o purê de batata:
- 5 batatas cozidas e amassadas;
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso;
- Uma caixinha de creme de leite (200 g);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Sal a gosto;
Almôndegas:
- 500 g de carne moída;
- 1 colher (chá) de orégano;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 1 pacotinho de caldo de carne em pó;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 colher (chá) de páprica defumada;
- 1 colher (chá) de açafrão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Para o molho:
- 1 cebola picada;
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g);
- Cheiro-verde picado a gosto;
Para gratinar:
- 200 g de mussarela ralada;
Modo de Preparo
- Primeiramente, amasse bem as batatas cozidas. Se preferir, utilize um espremedor para deixar o purê mais liso.
- Então misture o requeijão, o creme de leite, a manteiga e o sal. Logo depois, mexa até ficar homogêneo e ajuste o sal, se necessário. Transfira para uma travessa e reserve.
- Em seguida, prepare as almôndegas. Misture a carne moída com todos os temperos (orégano, cheiro-verde, caldo de carne, alho, páprica, açafrão, sal e pimenta).
- Então modele bolinhas do tamanho desejado com as mãos.
- Logo após, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e sele as almôndegas de todos os lados até ficarem douradas. Retire o excesso de óleo da panela e reserve.
- Então, na mesma panela, refogue a cebola até dourar. Em seguida, acrescente o molho de tomate e o cheiro-verde, deixando ferver por alguns minutos.
- Por fim, despeje as almôndegas na travessa sobre o purê de batata e cubra com o molho.
- Então finalize com a mussarela ralada por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.
Informações Adicionais
- Dica: Se preferir, sirva com arroz branco e uma salada fresca para acompanhar.
- Variedade: Você pode substituir o purê de batata por purê de mandioca ou de abóbora.
Veja o vídeo completo da receita
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