Almôndegas saborosa de berinjela, com temperinho delicioso, veja

Gente, essas almôndegas saborosa de berinjela, é perfeito para servir com molho, acompanhado de arroz e salada de batata. Confira como fazer.

Ingredientes da almôndegas saborosa de berinjela

• 1 berinjela grande em cubos;
• 4 colheres (chá) sal;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 cebola em cubos;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 tomate sem semente em cubos;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
• ½ xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;

Modo de preparo

Primeiramente, coloque a berinjela em uma peneira e polvilhe o sal, misture e deixe descansar por 1 hora.

Em seguida, lave em água corrente e reserve.

Logo após, em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o alho por uns 4 minutos, junte o tomate e a berinjela, refogue por 5 minutos, mexendo.

Logo depois, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, podendo colocar tempero a gosto, misture e deixe esfriar.

Em seguida, passe o refogado para um processador, depois transfira para uma tigela.

Por fim, junte a aveia, a farinha de arroz e a farinha de trigo, misture, depois pegue porções da massa, modele bolinhas, se necessário acrescente mais farinha, frite-as ou leve ao forno com molho.

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