Gente, essas almôndegas saborosa de berinjela, é perfeito para servir com molho, acompanhado de arroz e salada de batata. Confira como fazer.
Ingredientes da almôndegas saborosa de berinjela
- 1 berinjela grande em cubos;
- 4 colheres (chá) sal;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola em cubos;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 tomate sem semente em cubos;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz;
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo;
Modo de preparo
Primeiramente, coloque a berinjela em uma peneira e polvilhe o sal, misture e deixe descansar por 1 hora.
Em seguida, lave em água corrente e reserve.
Logo após, em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o alho por uns 4 minutos, junte o tomate e a berinjela, refogue por 5 minutos, mexendo.
Logo depois, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, podendo colocar tempero a gosto, misture e deixe esfriar.
Em seguida, passe o refogado para um processador, depois transfira para uma tigela.
Por fim, junte a aveia, a farinha de arroz e a farinha de trigo, misture, depois pegue porções da massa, modele bolinhas, se necessário acrescente mais farinha, frite-as ou leve ao forno com molho.
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