O arroz carreteiro completo é uma iguaria tradicional brasileira, conhecida por sua robustez e riqueza de sabores. Esta versão, que trazemos até você, é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem ser transformados em um prato excepcionalmente saboroso. Com uma combinação de carne seca, bacon e linguiça calabresa, este arroz é garantia de elogios à mesa. Siga o passo a passo e prepare-se para um verdadeiro deleite gastronômico!
Ingredientes do arroz carreteiro completo
- 150 g de carne seca dessalgada e cortada em cubos;
- 100 g de bacon picado;
- Dois gomos de linguiça calabresa fina, cortada em rodelas;
- 1 cebola pequena picada;
- Dois dentes de alho picados;
- 2 xícaras de chá de arroz cru;
- Uma colher de chá de páprica defumada;
- 4 xícaras de chá de água fervente;
- Azeite e cheiro-verde a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a carne seca, o bacon e a linguiça calabresa.
- Então frite esses ingredientes até que estejam bem dourados, o que dará uma base de sabor incrível para o arroz.
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho à panela. Continue a fritura até que a cebola esteja dourada e o alho libere seu aroma característico, adicionando camadas de sabor ao prato.
- Logo após, incorpore o arroz e a páprica defumada ao refogado. Misture bem para que os grãos de arroz sejam envoltos nos temperos e absorvam os sabores das carnes.
- Logo depois, despeje as 4 xícaras de água fervente e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar com a tampa entreaberta em fogo médio, permitindo que o arroz cozinhe uniformemente e absorva todos os sucos.
- Verifique o cozimento após cerca de 15 minutos. Por fim, quando a água estiver quase toda absorvida e o arroz estiver macio, desligue o fogo. Finalize adicionando cheiro-verde picado, que trará frescor e cor ao prato.
Informações adicionais
Este arroz carreteiro fica perfeito quando acompanhado de uma salada verde simples ou um vinagrete picante. Também pode ser servido como prato único, dada a sua riqueza de ingredientes.
Para uma versão ainda mais completa, considere adicionar pimentão picado durante o refogado, ou até mesmo um pouco de milho verde para um toque adocicado.
Desfrute deste arroz carreteiro completo, um prato que promete não só saciar, mas também encantar todos que tiverem o prazer de prová-lo. Prepare-se para fazer sucesso com esta receita deliciosa e prática!
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