O arroz carreteiro é uma receita clássica da culinária brasileira que cativa por sua simplicidade e sabor intenso. Originário dos pampas, era preparado por tropeiros que utilizavam a carne seca e o arroz como base para alimentação durante as longas jornadas. Hoje, continua sendo um prato querido em todo o país, ideal para reunir a família e reviver tradições. Aprenda a preparar este delicioso arroz carreteiro fácil que promete ser o centro das atenções em qualquer reunião familiar.
Ingredientes do arroz carreteiro fácil
- 1 colher de sopa de azeite;
- 170g de carne seca dessalgada e picada;
- 220g de bacon em cubos;
- Uma cebola grande, picada;
- 225g de linguiça calabresa em rodelas;
- 3 dentes de alho picados;
- Duas xícaras de chá de arroz parboilizado (375g);
- 4 xícaras de chá de água (960 mL);
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o bacon para fritar até começar a dourar.
- Em seguida, junte a carne seca e deixe que ela frite até ficar levemente crocante.
- Logo após, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar bem.
- Então, coloque a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos.
- A seguir, acrescente o arroz parboilizado, misturando bem com os demais ingredientes para que absorva os sabores.
- Logo depois, adicione a água, ajuste o sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja cozido.
- Por fim, desligue o fogo, espalhe cheiro-verde a gosto e sirva enquanto está quente.
Informações adicionais:
- Para uma versão mais suculenta, considere adicionar um pouco de pimentão picado ao refogado.
- Se gostar, um toque de pimenta calabresa pode intensificar ainda mais o sabor.
- Esse prato fica excelente se acompanhado de uma salada verde simples ou uma farofa de alho.
Prepare-se para saborear um prato cheio de história e tradição que certamente vai conquistar todos à mesa!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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