Receita de arroz com carne desfiada, preparado em uma panela só, perfeito para um almoço rápido! Prepare agora mesmo. Inspirada no canal Nandu Andrade, essa receita combina carne desfiada e arroz cozidos juntos em uma única panela, proporcionando sabor intenso e praticidade. O resultado é um prato suculento, com temperos incríveis e ideal para refeições simples e completas.
Ingredientes do arroz com carne desfiada
Para a carne e o arroz:
- 1 kg de carne (cruz machado, patinho ou maminha);
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo;
- 2 cebolas médias (picadas);
- 1 pimentão grande (picado);
- 2 tomates médios (picados);
- 4 dentes de alho (amassados);
- 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto);
- 2 colheres de chá de páprica defumada (ou colorau);
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional);
- 600 ml de água (para cozinhar a carne);
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado (lavado);
- 4 xícaras de chá de água (para o arroz);
- Cheiro-verde ou cebolinha a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela de pressão em fogo médio e adicione o azeite. Então coloque a carne cortada em pedaços grandes e frite por alguns minutos, dourando de todos os lados.
- Em seguida, acrescente as cebolas, o pimentão, os tomates e o alho. Mexa bem para incorporar os temperos e, logo depois, adicione o sal, a páprica e a pimenta-do-reino.
- Logo após, despeje 600 ml de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos após pegar pressão.
- Então quando terminar, retire a pressão, abra a panela e desfie a carne com a ajuda de garfos. Reserve.
- Enquanto isso, mantenha a panela no fogo e adicione o arroz lavado. Misture com o caldo que sobrou da carne. Em seguida, adicione as 4 xícaras de água, misture novamente e ajuste o sal, se necessário.
- Por fim, tampe a panela parcialmente e cozinhe o arroz em fogo médio por cerca de 16 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Em seguida, quando o arroz estiver cremoso e macio, finalize com cheiro-verde ou cebolinha picada.
Informações adicionais
- Adicione caldo de carne ao cozimento para intensificar o sabor.
- Substitua a páprica por colorau para uma cor mais intensa.
- Sirva com salada verde ou legumes cozidos para um prato ainda mais completo.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Arroz com carne desfiada
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total