Arroz com cogumelos e pimentão, um prato simples e cheio de sabor para experimentar hoje mesmo

Descubra como fazer um arroz com cogumelos e pimentão, sem falar que vai um molho irresistível de soja. Simplificamos esta receita incrível do canal Magia do gosto para que você possa preparar um prato prático e delicioso. Com arroz soltinho, cogumelos dourados e pimentões coloridos, esta é uma opção versátil que combina bem com qualquer refeição. O toque especial do molho de soja e vinagre de arroz traz um sabor único e marcante, ideal para surpreender sua família.

Ingredientes do arroz com cogumelos e pimentão

• 150 g de arroz.
• 450 ml de água.
• 1 colher de chá de sal.
• 400 g de cogumelos frescos.
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
• 1 cebola média, picada.
• 2 pimentões coloridos (vermelho e amarelo).
• ½ pimenta chili, picada.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
• 1 colher de sopa de ketchup.
• Um punhado de salsinha picada.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, lave bem o arroz em água corrente. Reserve.
2. Em seguida, ferva os 450 ml de água e adicione o sal. Coloque o arroz na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 12 minutos ou até a água secar completamente. Reserve.
3. Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias médias. Logo depois, aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de óleo vegetal e frite os cogumelos até que fiquem com uma crosta dourada. Retire e reserve.
4. Então na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Logo após, adicione os pimentões cortados em tiras e a pimenta chili picada. Refogue por 3 minutos.
5. A seguir, acrescente o alho picado e misture bem.
6. Enquanto isso para o molho, adicione na frigideira o açúcar, o molho de soja, o vinagre de arroz e o ketchup. Então misture até formar um molho homogêneo e incorpore os cogumelos.
7. Por fim, adicione o arroz cozido à mistura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.

Informações adicionais

• Tempo de preparo: 15 minutos.
• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Tempo total: 35 minutos.
• Experimente adicionar castanhas ou amendoins torrados para um toque crocante.
• Substitua os cogumelos por brócolis ou tofu para variar a receita.
• Sirva com um fio de óleo de gergelim para um aroma ainda mais especial.

Veja o vídeo completo da receita

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