Arroz com costelinha de porco, surpreenda-se com esse sabor!

Este arroz com costelinha de porco representa o melhor da culinária caipira: simples na preparação, mas rico em sabores. É uma receita que celebra a rusticidade dos ingredientes com um toque especial de temperos, ideal para reuniões de família ou um almoço de domingo. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para saborear um prato que é puro prazer.

Ingredientes do arroz com costelinha de porco

• Duas kg de costelinha de porco, cortada em cubos;
• 4 dentes de alho, picados;
• Uma cebola grande, picada;
• 2 xícaras (chá) de arroz cru;
• Uma xícara (chá) de ervilhas congeladas ou frescas;
• 1 colher (café) de páprica defumada;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Pimenta dedo de moça picada, sem sementes, a gosto;
• Banha de porco, conforme necessário;
• Água, o quanto baste.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque a costelinha em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem para que todos os pedaços de carne estejam envolvidos pelos temperos.
2. Logo depois, em uma panela grande, adicione a banha e aqueça em fogo médio até derreter. Então acrescente a costelinha temperada e frite levemente de todos os lados até dourar.
3. Logo após, adicione água suficiente para cobrir a costelinha, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água evapore completamente e a carne comece a fritar novamente.
4. Caso a costelinha ainda esteja um pouco dura, adicione mais água e repita o processo até que a carne esteja macia.
5. Em seguida, quando a costelinha estiver bem cozida, adicione o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça. Mexa bem para incorporar os sabores.
6. Então acrescente o arroz já lavado, as ervilhas e água suficiente para cobrir. Ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja macio.
7. Por fim, se necessário, adicione mais água durante o cozimento para garantir que o arroz cozinhe bem.
8. Retire do fogo e sirva este delicioso arroz com costelinha de porco enquanto está quente.

Informações adicionais

• Para uma apresentação ainda mais atraente, decore com salsinha picada e rodelas de limão.
• Este prato combina muito bem com uma salada verde fresca ou uma farofa de alho para complementar.

Prepare-se para os elogios com este arroz com costelinha de porco, uma receita que traz o sabor da tradição diretamente para sua mesa!

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