A lentilha é um prato clássico, simbolizando prosperidade e boa sorte. Esta receita não só traz esses bons augúrios, como também encanta pelo seu sabor equilibrado e textura perfeita. Combinando ingredientes nutritivos e coloridos, este arroz com lentilha será a estrela da sua mesa, proporcionando uma refeição tanto saudável quanto deliciosa.
Ingredientes do arroz com lentilha
- Uma xícara (chá) de lentilha, lavada e escorrida;
- ½ xícara (chá) de arroz parabolizado;
- Meia cenoura ralada;
- ½ pimentão cortado em cubos;
- 1/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas;
- Duas xícaras (chá) de água fervente;
- 2 dentes de alho amassados;
- Uma cebola pequena cortada em cubos;
- Sal a gosto;
- Cheiro verde picado a gosto;
- 1 colher (sopa) de azeite;
Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe o arroz: em uma panela, combine o arroz, metade do sal e 1 xícara de água fervente. Cozinhe em fogo médio até que a água seja absorvida. Retire do fogo e reserve.
- Em seguida, prepare a lentilha: em outra panela, adicione a lentilha, o restante do sal e a outra xícara de água fervente. Deixe hidratar por alguns minutos, depois leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até que esteja al dente. Escorra bem.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Adicione o alho e frite por mais um minuto.
- Logo depois, acrescente o pimentão e a cenoura ralada, refogando por cerca de 1 minuto para que fiquem levemente cozidos, mas ainda crocantes.
- Em seguida, adicione as frutas cristalizadas ao refogado junto com o arroz e a lentilha cozidos. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem.
- Por fim, ajuste o sal, adicione o cheiro verde e refogue tudo por mais um minuto para que os sabores se fundam.
- Retire do fogo e disponha a lentilha em uma travessa para servir.
Informações adicionais
- Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de noz-moscada ralada ou cominho para acentuar os sabores.
- Esta lentilha pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.
Com esta receita de lentilha, você está pronto para impressionar seus convidados com um prato que é tão nutritivo quanto delicioso. Desfrute da rica combinação de sabores.
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