Arroz doce com amendoim crocante, para festa junina, veja

Gente, que tal um arroz doce com amendoim crocante, bem quentinho, para servir na festa junina. Além disso, essa receita super rende, veja.

Ingredientes do arroz doce com amendoim

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal;
• ¾ xícara (chá) de água;
• 200mlnde leite de coco;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 100g de amendoim torrado;
• 50g de rapadura;
• 100g de coco queimado;
• 3 cravos da índia;
• 2 canelas em pau;
• 1 laranja;

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela com água, leve ao fogo médio, até ferver.

Em seguida, acrescente o leite de coco, o açúcar, a canela e os cravos, mexa bem.

Logo após, acrescente o arroz na panela para aquecer, então, coloque um pedaço de casca de laranja, tampe a panela e deixe cozinhar mais um pouco.

Então depois, rale a rapadura em cima do amendoim, passe o arroz para uma travessa, coloque o amendoim com a rapadura.

Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o amendoim fique dourado, retire do forno e polvilhe o coco queimado por cima. Sirva em seguida.

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