Bacalhau ao molho cremoso, depois que eu aprendi a fazer assim, não parei mais

Esse bacalhau ao molho cremoso é tão maravilhoso, que dá vontade de comer todos os dias. Além disso, é muito fácil de fazer, confira.

Ingredientes do bacalhau ao molho cremoso

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• uma cebola grande em rodelas;
• 800g de batatas em rodelas;
• dois dentes de alho picados;
• meia xícara (chá) de azeite;
• Azeitonas a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;

Molho

• um litro de leite;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• Quatro colheres (sopa) de farinha de trigo;
• meia colher (chá) de sal;
• Pimenta do reino a gosto;
• Noz moscada a gosto;
• mussarela a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela coloque água e as batatas, depois leve para cozinhar até elas ficarem macias, reserve.
2. Enquanto isso, em uma outra panela coloque o azeite e leve ao fogo, então refogue a cebola e as azeitonas.
3. Logo após, tempere com a pimenta e continue mexendo até murchar, desligue. Então acrescente o bacalhau desfiado e mexa muito bem, reserve.
4. A seguir, em uma panela média coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter, depois junte a farinha e mexa até dissolver.
5. Logo depois, coloque o leite aos poucos e mexa até homogeneizar ao molho, depois tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada, desligue.
6. Em seguida, em uma forma coloque as rodelas de batatas, depois o bacalhau, por fim despeje o molho.
7. Por fim, espalhe a mussarela por cima e leve para gratinar no forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos. Sirva em seguida.

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