Batata frita caseira, o segredo para deixar crocante e irresistível, experimente agora

Aprenda agora mesmo como fazer batata frita crocante em casa, com temperos especiais e técnica simples. Simplificamos e adaptamos esta receita incrível do canal Cooking Beo’s para ensinar você a fazer uma batata frita caseira perfeita. Usando técnicas simples e ingredientes acessíveis, é possível preparar batatas extremamente crocantes e deliciosas. Essa receita é ótima para petiscos ou como acompanhamento de qualquer prato. Com um toque de queijo e pimenta, suas batatas terão um sabor único e vão conquistar todos. Experimente e compartilhe essa delícia com a família.

Ingredientes da batata frita

• 500 g de batatas;
• 2 colheres de sopa de farinha de milho (amido de milho);
• Óleo para fritar;
• 1 colher de sopa de queijo em pó;
• 1 colher de chá de pimenta em pó;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, comece lavando e descascando as batatas. Em seguida, corte-as em palitos médios ou finos, conforme sua preferência.
2. Logo após, coloque as batatas em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 3 minutos.
3. Então assim que o tempo terminar, retire as batatas da água quente e mergulhe-as em uma tigela com água gelada por 3 a 5 minutos para interromper o cozimento.
4. Em seguida, escorra bem as batatas e coloque-as em um saco plástico grande. Adicione as 2 colheres de sopa de farinha de milho e sacuda o saco para envolver todos os palitos de maneira uniforme.
5. Enquanto isso aqueça o óleo em uma panela ou frigideira até atingir aproximadamente 140°C.
6. Logo depois, use um palito de madeira ou um par de hashi para testar: pequenas bolhas devem se formar ao redor quando o óleo estiver quente o suficiente.
7. Logo após, frite os palitos de batata pela primeira vez por 3 minutos. Após essa etapa, retire-os e deixe esfriar em papel absorvente por 20 minutos.
8. Em seguida, aqueça novamente o óleo e realize uma segunda fritura por mais 3 minutos. Esse processo garante batatas bem douradas e crocantes.
9. Por fim, em uma tigela grande, misture as batatas com o queijo em pó e a pimenta, mexendo delicadamente para distribuir os temperos de maneira uniforme.

Informações adicionais

• Sirva as batatas imediatamente para aproveitar o máximo da crocância.
• Para uma variação, substitua a pimenta por ervas secas, como orégano ou alecrim.
• Essa receita combina muito bem com molhos como maionese temperada, ketchup ou barbecue.

Veja o vídeo completo da receita

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