Batata gratinada cremosa, ideal para ceia de ano novo

Receita prática de batata gratinada cremosa com molho branco e queijo, perfeita para acompanhar qualquer refeição, vem ver. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Rosis tudo misturado para você preparar em casa uma batata gratinada cremosa que derrete na boca. Feita com ingredientes simples, ela é rápida e ideal para um almoço ou jantar especial. Experimente e encante sua família com essa delícia.

Ingredientes da batata gratinada cremosa

Para a batata:

• 800 g de batatas cortadas em rodelas (aproximadamente 1 cm de espessura);
• 1 colher de sopa de sal;
• Água suficiente para cobrir as batatas;

Molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Noz-moscada a gosto;
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

Para a montagem:

• 150 g de peito de peru defumado (ou presunto);
• 100 g de azeitonas (verde e preta, divididas);
• 1 cebola grande cortada em rodelas;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 150 g de queijo mussarela ralado;
• 3 ovos cozidos e fatiados (para decorar);

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe até que estejam macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
2. Logo depois, em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Então, quando o molho começar a engrossar, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione o queijo parmesão e misture bem. Reserve.
4. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione as rodelas de cebola e refogue até que fiquem levemente douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
5. Logo depois, em uma forma ou refratário, coloque uma camada de batatas cozidas no fundo. Adicione o peito de peru defumado por cima, seguido das azeitonas e das cebolas refogadas.
6. Então despeje o molho branco por cima, espalhando bem para cobrir todos os ingredientes. Então certifique-se de que o molho penetre entre as batatas.
7. Em seguida, cubra tudo com o queijo mussarela ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Por fim, retire do forno e decore com os ovos cozidos fatiados e algumas azeitonas. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Informações adicionais

• Dica especial: Substitua o queijo mussarela por queijo cheddar ou gruyère para variar o sabor.
• Armazenamento: Guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno antes de servir.
• Variação: Acrescente legumes como cenoura ou brócolis para uma versão mais nutritiva.

Veja o vídeo completo da receita

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