Esta batatinha de festa é um acompanhamento clássico que nunca falha em trazer um toque especial para a mesa. Com seu preparo fácil e resultado delicioso, ela é ideal para adicionar sabor e nostalgia às suas reuniões familiares ou festas com amigos.
Ingredientes da batatinha de festa
- Um kg de batata bolinha;
- 80 ml de azeite;
- 60 ml de vinagre (vinho, maçã ou limão);
- Uma cebola grande, picada;
- 2 dentes de alho, amassados;
- Uma colher (sopa) de chimichurri;
- Salsa ou coentro picado a gosto;
- 3 colheres (chá) de sal;
- Água suficiente para cozinhar as batatas;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas e adicione 1 ½ colher (chá) de sal. Leve ao fogo médio.
- Então lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca até que estejam al dente. O ponto ideal é quando um garfo consegue penetrar até a metade da batata com facilidade.
- Logo depois, escorra as batatas e mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento. Escorra novamente e coloque-as em uma travessa.
- Enquanto isso, numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola em fogo baixo até que esteja translúcida. Adicione o alho e continue a fritar até que esteja dourado.
- Desligue o fogo e adicione o restante do azeite à frigideira.
- Logo depois, em uma tigela, misture o chimichurri, o vinagre, a salsa ou coentro, e o restante do sal com a mistura de azeite, cebola e alho. Misture bem.
- Por fim, adicione as batatas à tigela e envolva-as completamente nos temperos.
- Então transfira as batatas temperadas para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 30 dias, ou mantenha fora da geladeira por até 6 dias.
Informações adicionais
- Sirva as batatinhas como aperitivo ou como acompanhamento de pratos principais em suas festas.
- Experimente adicionar outros temperos como paprika ou ervas frescas para variar o sabor.
Esta receita de batatinha de festa é uma maneira fantástica de trazer um pouco da culinária tradicional para suas comemorações modernas. Simples, saborosa e cheia de memórias, ela é certeza de sucesso em qualquer mesa!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
