Batatonese com bacon deliciosa e prática, perfeita para acompanhar churrascos e reuniões em família

Aprenda a fazer batatonese com bacon, cremosa e fácil, um acompanhamento perfeito para qualquer ocasião! Essa receita deliciosa foi adaptada do canal Nandu Andrade e ensina como preparar a incrível batatonese com bacon. Perfeita para acompanhar churrascos ou ser servida em um almoço especial, essa combinação de batatas, bacon crocante e um molho cremoso promete surpreender a todos. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode criar um prato equilibrado e cheio de sabor. Confira os detalhes e prepare essa delícia em casa!

Ingredientes da batatonese com bacon

Para a batatonese:

• 3 batatas grandes, cortadas em cubos.
• 1 colher de chá de sal (para o cozimento).
• Gelo e água fria (para interromper o cozimento).
• 200 g de bacon, cortado em cubos.
• 3 dentes de alho, cortados em lâminas finas.

Para o molho:

• 80 ml de leite bem gelado.
• 1/3 de xícara de óleo (também gelado).
• 2 colheres de sopa de gordura do bacon.
• 1/2 colher de sopa de mostarda (opcional).
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
• 1/2 colher de sopa de suco de limão.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, descasque e corte as batatas em cubos médios.
2. Então coloque-as em uma panela com água fervente, adicione o sal e cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes (al dente).
3. Enquanto isso, prepare um recipiente com água gelada e gelo. Então assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água quente e mergulhe as batatas na água gelada para interromper o cozimento. Reserve.
4. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque o bacon para fritar lentamente, até que fique bem dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve a gordura que foi liberada.
5. Logo depois, frite rapidamente as lâminas de alho na gordura do bacon, até ficarem douradas e levemente crocantes. Reserve o alho junto com o bacon.
6. Enquanto isso para o molho, coloque o leite gelado no liquidificador ou mixer e bata em velocidade baixa.
7. Enquanto bate, adicione o óleo gelado aos poucos, até que a mistura fique cremosa e ganhe consistência de maionese.
8. Então, adicione ao molho o bacon, o alho frito, a gordura do bacon, a mostarda (opcional), o suco de limão e a pimenta-do-reino.
9. Logo depois, ajuste o sal, se necessário, e bata novamente até que tudo esteja bem misturado.
10. Por fim, misture o molho às batatas já frias em uma tigela. Mexa delicadamente para que as batatas não se desfaçam. Sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Informações adicionais

• Dica de preparo: Para um toque extra, adicione cheiro-verde picado ou ervas frescas ao final da preparação.
• Rendimento: Serve de 4 a 5 pessoas.
• Armazenamento: Mantenha na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.

Veja o vídeo completo da receita

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