Berinjela ao molho de requeijão, vai ser difícil parar de comer

Gente, essa berinjela ao molho de requeijão vai fazer sucesso aí na sua casa, todo mundo que prova pede a receita. É uma ótima opção para quem quer uma refeição vegetariana saborosa e fácil de preparar. Além disso, é o acompanhamento perfeito é muito fácil de fazer.

Ingredientes

• Duas berinjelas cortada em rodelas;
• Vinagre a gosto;
• 4 ovos;
• Três colheres (sopa) de azeite;
• Tempero 7 vegetais da Maggi;
• 150 g de mussarela ralada;
• Duas colheres (sopa) de cebolinha picada;
• Um copo de requeijão cremoso.

Modo de preparo da berinjela ao molho de requeijão

1. Em primeiro lugar, numa tigela coloque a berinjela já fatiada e cubra com água, depois acrescente o suco de limão e misture.
2. Logo depois, deixe descansar por 20 minutos, feito isso, escorra a água.
3. Então, numa panela coloque o azeite e acrescente o tempero de vegetais, misture até dissolver.
4. Logo após, adicione as berinjelas e frite até dourar levemente, feito isso, finalize com a cebolinha, depois desligue e transfira para uma tigela.
5. Enquanto isso, num pote coloque o requeijão, os ovos e o queijo, mexa rapidamente até ficar homogêneo, depois despeje sobre as berinjelas.
6. Por fim, leve à travessa ao forno por alguns minutos, até gratinar o queijo, sirva em seguida.

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