Berinjela crocante incrível com passo a passo simples para você fazer hoje mesmo!


Aprenda a preparar uma deliciosa berinjela crocante, rápida, fácil e perfeita para qualquer refeição, vem ver.


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Aprenda a preparar uma deliciosa berinjela crocante, rápida, fácil e perfeita para qualquer refeição, vem ver. Esta receita prática foi extraída e adaptada do canal Dicas e Receitas da Celly onde transformamos uma simples berinjela em uma opção irresistível. Melhoramos as dicas para deixá-la ainda mais crocante e saborosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa berinjela se torna um acompanhamento perfeito ou até mesmo um lanche especial. Confira o passo a passo completo e prepare-se para se surpreender!

Ingredientes da berinjela crocante

  • 1 berinjela média higienizada.
  • 1 colher de chá de sal.
  • Meia xícara de amido de milho.
  • 2 ovos.
  • 2 colheres de sopa de leite.
  • 1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca).
  • Uma pitada de sal e pimenta-do-reino (opcional).
  • Óleo suficiente para fritura.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, corte a berinjela em rodelas médias, nem muito finas, nem muito grossas. Transfira para uma tigela.
  2. Em seguida, adicione o sal por cima das fatias, espalhando bem. Aguarde cerca de 10 minutos até que a berinjela libere água. Isso ajuda a deixá-la mais macia e pronta para empanar.
  3. Logo depois, acrescente o amido de milho sobre as fatias e espalhe de maneira uniforme. Isso formará a base para a casquinha crocante.
  4. Enquanto isso, bata os ovos com o leite em uma tigela. Em outra, misture a farinha panko com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
  5. Agora, passe cada rodela de berinjela primeiro nos ovos batidos, escorrendo o excesso, e depois na farinha panko, cobrindo bem.
  6. A seguir, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira. Ele deve estar bem quente antes de começar a fritura.
  7. Por fim, frite as fatias até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para fritar dos dois lados. Retire e escorra no papel toalha ou em uma gradinha.

Informações adicionais

  • Sirva a berinjela acompanhada de um molho, como mostarda ou maionese temperada.
  • Se preferir, asse as fatias em um forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Armazene em um recipiente fechado por até 2 dias, mas consuma de preferência no mesmo dia para manter a crocância.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Berinjela crocante
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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