Está em dúvida do que fazer de acompanhamento para sua refeição, essa berinjela empanada vai te surpreender; Faça hoje
Ingredientes
- 1 berinjela grande fatiada;
- Dois ovos batidos;
- 100 gramas de queijo parmesão ralado;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Orégano a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, lave bem a berinjela, e deixe na água com um pouco de sal para tirar o gosto amargo.
Em seguida, lave novamente e deixe escorrer. Em um recipiente bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.
A seguir, mergulhe as fatias de berinjela no ovo, e empane no queijo ralado.
Por fim, coloque as fatias em um refratário untado, e salpique orégano por cima, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Depois é só servir.