Berinjela sequinha e crocante, acompanhamento perfeito que não encharca de óleo, experimente hoje!

 Esta receita transforma a berinjela, muitas vezes deixada de lado, em um acompanhamento crocante e delicioso que é perfeito para qualquer refeição. Usando uma combinação de farinha de trigo, fubá e temperos, você conseguirá uma crosta perfeitamente dourada sem que a berinjela absorva muito óleo. O método de preparo é simples e o resultado é uma berinjela sequinha e crocante. Ideal para servir com um molho de sua escolha ou simplesmente como um snack saudável durante o dia.

Ingredientes da berinjela sequinha e crocante

• Farinha de trigo (suficiente para empanar);
• 2 berinjelas grandes;
• 2 colheres (café) de sal para a água de fervura;
• Pimenta-do-reino (a gosto);
• Fubá (suficiente para empanar);
• Lemon pepper (a gosto);
• 1 colher (café) de mostarda;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de requeijão temperado;
• Óleo para fritar;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, prepare as berinjelas: retire os talos, descasque-as e corte em fatias grossas no sentido do comprimento. Faça cortes adicionais em cada fatia, formando palitos ainda unidos na base.
2. Logo depois, coloque as fatias de berinjela em uma panela grande com água suficiente para cobrir, adicione o sal e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, retire as berinjelas, escorra bem e reserve.
3. Então, em uma travessa, misture a farinha de trigo, o fubá, lemon pepper, sal e pimenta do reino
4. Logo após, em outra tigela, bata os ovos com o requeijão temperado e a mostarda até formar uma mistura homogênea.
5. Logo depois, para empanar, passe cada fatia de berinjela primeiro na mistura de farinha e depois na mistura de ovos. Certifique-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
6. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, frite as berinjelas até que estejam douradas e crocantes por todos os lados.
7. Por fim, retire as berinjelas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Informações adicionais

• Sirva as berinjelas com molho marinara ou um molho de iogurte para um toque extra de sabor.
• Para uma versão mais leve, você pode assar as berinjelas empanadas no forno até que estejam douradas.

Essa receita de berinjela sequinha e crocante é uma forma fantástica de incluir mais legumes em sua dieta de maneira deliciosa e saudável. Experimente e descubra como é fácil transformar um ingrediente simples em um prato excepcional!

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