Bife à milanesa com casquinha crocante e tempero irresistível, perfeito para um almoço especial. Inspirado no canal Receitas de Pai, este bife à milanesa é ideal para quem busca uma refeição saborosa e fácil de fazer. Com uma casquinha que não solta e um bife bem temperado, esse prato é uma excelente opção para transformar qualquer refeição em um momento especial. Prepare em casa e impressione todos com essa versão deliciosa e crocante.
Ingredientes do bife à milanesa
- 1 kg de bifes de alcatra (ou outro corte de sua preferência);
- sal a gosto;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 3 ovos;
- 1/4 xícara de água;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de rosca;
- óleo para fritar;
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere os bifes com sal, alho, páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, massageie bem a carne para que os temperos se espalhem de forma uniforme.
- Então, para um sabor mais intenso, deixe os bifes descansarem no tempero por pelo menos 30 minutos.
- Em seguida, numa tigela, bata os ovos com a água e tempere com uma pitada de sal. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em um terceiro prato, a farinha de rosca, também temperada com uma pitada de sal para dar mais sabor à crosta.
- Em seguida, passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados e removendo o excesso.
- Logo depois, mergulhe no ovo batido e finalize empanando com a farinha de rosca. Para uma casquinha mais grossa e crocante, passe novamente no ovo e na farinha de rosca.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo, em uma altura de cerca de um dedo. Quando o óleo estiver quente, frite os bifes aos poucos, evitando sobrecarregar a frigideira.
- Então frite até dourar de ambos os lados, garantindo que o bife cozinhe por completo.
- Por fim, retire os bifes da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente para manter a crocância.
Informações adicionais
Este bife à milanesa é ideal para ser servido com arroz, batatas fritas ou uma salada fresca. Para uma versão à parmegiana, basta colocar molho de tomate e queijo por cima e levar ao forno até derreter. A técnica de passar duas vezes no ovo e na farinha de rosca ajuda a manter a casquinha crocante e grudada ao bife.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.